Pancake proteici con crema di nocciole

Una colazione golosa che non fa uscire dal protocollo: pancake soffici ad alto contenuto proteico, pronti in 10 minuti, da completare con un velo di crema di nocciole senza zuccheri aggiunti.

Ingredienti (per 1 porzione — 3 pancake)

• 1 bustina di preparato proteico DietPharma Proteonorm (gusto neutro o vaniglia)
• 1 uovo intero
• 60 ml di albume
• 30 g di crema di nocciole 100% senza zuccheri aggiunti
• Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di cannella (facoltativo)

Preparazione

1. In una ciotola sbatti l’uovo con l’albume, poi incorpora il preparato proteico e il lievito fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso; versa un mestolino di pastella per volta.
3. Cuoci 2 minuti per lato, girando il pancake quando compaiono le prime bollicine in superficie.
4. Impila i pancake e completa con la crema di nocciole leggermente scaldata e una spolverata di cannella.

Il consiglio del nutrizionista

Perfetti nella fase di mantenimento del protocollo: la quota proteica sostiene la sazietà fino a pranzo senza innalzare il carico glucidico.